PATATAS A LA GALLEGA.

INGREDIENTES:
- PATATAS PEQUEÑAS ( MEJOR SI ES PATATA DE CORISTANCO)
- PIMENTÓN DULCE Y PIMENTÓN PICANTE.
- ACEITE DE OLIVA
- SAL

PREPARACIÓN:

 En primer lugar lavamos muy bien las patatas porque las coceremos con piel ya que así se desharán menos y tenemos la opción de presentarlas con piel si queremos que sean tipo " cachelos".

 Coceremos las patatas en agua con sal hasta que al pincharlas veamos que están en su punto.

 Escurriremos y si queremos pelamos las patatas.

 En una bandeja o fuente las aliñaremos con el pimentón dulce y picante al gusto y con un buien chorro de oliva mejor si es de primer prensado. También añadiremos sal de no lo suficiente saladas.

 Sirven como tapa vegana o para acompañar cualquier otra receta , acompañan muy bien a las verduras asadas o a la parrilla.