INGREDIENTES:
- 2 berenjenas medianas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- zumo de medio limón
- 1 cucharada de tahine ( opcional).
PREPARACION:
Pelamos las berenjenas y cortamos en trozos pequeños. Podemos cocerlas 6 minutos en el microondas o cocerlas en agua en una olla normal. Recomienod cocerlas en el microondas por la rapidez.
Una vez cocidas las ponemos en el vaso de la batidora y añadimos el resto de ingredientes. Dejamos enfriar y servimos en pan tostado o como salsa para acompañar crudités.
Este paté también es una buena opción para untar en bocadillos al que podremos añadir queso en lonchas o rodajas de tomate fresco.
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